آیا پروتئین او حاوی گلوتن است؟ – مشاوره تغذیه تلفنی


آیا پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن است؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و فواید زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و برای افزایش توده عضلانی ، کاهش آسیب های ناشی از ورزش و همچنین بهبود عملکرد ورزشی مفید است. علاوه بر این ، از آنجا که آب پنیر از شیر جدا شده است ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین وی

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها از موادی تشکیل شده اند که حاوی گلوتن هستند. علاوه بر این ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در محل مشابه سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این حتی اگر محصول حاوی گلوتن نباشد ، خطرناک است.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری تشخیص پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که دارای گواهی بدون گلوتن توسط یک سازمان شخص ثالث مانند سازمان بدون گلوتن (GFCO) هستند. برای دریافت مهر گواهی GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 پی پی ام گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیقتر از استاندارد قانونی مورد نیاز است.

موادی که باید از آنها اجتناب کنید

هنگام پیروی از رژیم فاقد گلوتن ، باید از برخی غذاها اجتناب کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید برخی از مواد دیگر را که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، بدانید. موارد زیر برخی از این ترکیبات است:

  • مخمر ابجو
  • آرد گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم خرد شده
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، مگر اینکه دارای گواهی بدون گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • مقداری رنگ خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از برخی پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین وی برهنه 100٪ علف خوراک. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تمیز تغذیه شده با چمن. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو محدوده (41 گرم) است.

سرانجام

به طور طبیعی ، پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است. با این حال ، بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن ممکن است در طول تولید اضافه یا آلوده شوند. به دنبال پودرهای پروتئینی با گواهینامه شخص ثالث باشید ، که از آزمایش محصول با معیارهای دقیق اطمینان حاصل کنید.

مترجم: سید حمید رضا نازیک

منبع: خط سلامت

دیدگاهتان را بنویسید