نکاتی برای آماده سازی

این نکات را برای تهیه مرغ امتحان کنید تا احتمال افزایش قند خون شما کمتر شود.

قبل از پختن مرغ، پوست آن را جدا کنید. تا حد امکان از سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست استفاده کنید. آنها نسبت به سایر قسمت های مرغ چربی کمتری دارند. در اکثر دستور العمل ها، سینه مرغ ممکن است جایگزین سایر قسمت های مرغ شود.

اگر مرغ را روی اجاق می‌پزید، به جای کره از اسپری پخت، آبگوشت کم سدیم یا روغن زیتون استفاده کنید.

مرغ رنده شده برای تهیه ساندویچ مرغ سالم، تاکو مرغ و سالاد مرغ مناسب است. برخی از دستور العمل ها نیاز به خرد کردن مرغ تازه پخته شده با دو چنگال دارند. در عوض، اجازه دهید میکسر پایه یا میکسر دستی خود را در تنظیم پایین تنظیم کنید، کار را در چند ثانیه برای شما انجام دهد.

نکاتی برای آشپزی

سینه های مرغ آب پز برای تهیه سالاد مرغ گرم یا سرد و کاسرول مرغ عالی است. برای پختن مرغ، سینه های مرغ بدون استخوان و بدون پوست را در قابلمه ای بریزید و روی آن ها را با آب یا آب گوشت کم سدیم و چاشنی های دلخواه بپوشانید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به جوش بیاورید؛ حرارت را به پایین کاهش دهید؛ ظرف را بپوشانید و مرغ را بپزید تا دمای داخلی آن 165 درجه شود، این حدود 15 دقیقه طول می کشد.

پختن مرغ در فر به مرطوب نگه داشتن آن کمک می کند. برای تهیه مرغ پخته شده، مرغ خام را کمی با روغن زیتون مالیده و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. فر خود را با دمای 400 درجه گرم کنید و مرغ را تا زمانی که دمای داخلی آن به 165 درجه برسد (حدود 30 دقیقه بسته به اندازه تکه های مرغ) بپزید.

از دستور العمل های مرغ در قابلمه ای که از سوپ های کنسرو شده، سس ها و آبگوشت های پر سدیم، پنیرهای پرچرب و سس های آماده با شکر اضافه شده استفاده می کنند، اجتناب کنید. دستور العمل هایی را انتخاب کنید که از سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، برنج قهوه ای، حبوبات، ماست یونانی، میوه ها و آبگوشت های کم سدیم استفاده می کنند.

حالا این نکات را با یکی از این شش دستور غذا امتحان کنید!

1. مرغ لیمو آسیایی

اگر از طرفداران غذاهای چینی هستید، این دستور پخت مرغ برای شما درست شده است. از لیموترش تازه، ادویه و فلفل دلمه ای استفاده می کند. وقتی این دستور غذا را درست می کنید، طعم مرغ اصیل آسیایی را به سفره خود خواهید آورد.

دستور غذا را دریافت کنید!

2. مرغ پخته با پیاز و تره فرنگی

پیاز و تره فرنگی از یک خانواده هستند، اما طعم آنها متفاوت است. تره شیرین تر و ملایم تر از پیاز است. در این دستور، مرغ را در خردل دیژون لعاب داده و با ترکیبی از تره فرنگی، پیاز، سیر و موسیر تفت داده می شود.

طبق یک مطالعه حیوانی در سال 2015، پیاز با مصرف داروی دیابت متفورمین، سطح قند خون بالا را کاهش می دهد.

دستور غذا را دریافت کنید!

3. طبل مرغ پارمزان در فر

فکر می کنید اگر دیابت دارید نمی توانید پای مرغ سرخ شده را گاز بگیرید؟ دوباره فکر کن! طبل های مرغ در این دستور پخت با پنیر پارمزان و پوسته پودر سوخاری پوشانده شده است. آنها به جای سرخ کردن در فر پخته می شوند. گوشت مرغ دارای چربی بیشتری نسبت به سینه مرغ است، بنابراین حتماً وعده غذایی خود را با طرف های کم چرب متعادل کنید. چوب های طبل هنوز هم منبع خوبی از پروتئین هستند و خرید آنها بسیار ارزان تر است.

دستور غذا را دریافت کنید!

4. مرغ سوخاری کامل

یک مرغ سوخاری عالی یک عنصر اصلی در بسیاری از زرادخانه های دستور پخت است. این گزینه عالی برای یک مهمانی شام شیک یا یک شام خانوادگی معمولی است.

برای این دستور، سیب، پیاز، سیر، و ادویه جات ترشی جات را در حفره یک مرغ کامل پر می کنند. سپس مرغ یک روغن زیتون به دست می‌آورد و تا حد کمال مرطوب برشته می‌شود. قبل از خوردن گوشت حتما پوست آن را جدا کنید. از باقیمانده آن برای تهیه یک سالاد مرغ سالم با ماست یونانی و کرفس استفاده کنید.

دستور غذا را دریافت کنید!

5. مرغ کبابی ترشی شده با کدو سبز

اگر مرغ خام در یخچال، کدو سبز و یک کباب پز دارید، پس می توانید یک شام سالم را آماده کنید. فیله مرغ در این دستور پخت در ترکیبی از آب پرتقال کلمانتین، روغن زیتون و سیر قرار گرفت و در کنار گرده های کدو سبز کباب شد.

کدو سبز یک سبزی غیر نشاسته ای است بنابراین کربوهیدرات کمی دارد. این دستور پخت آسان است، اما مطمئن شوید که به مرغ زمان می‌دهید تا مرینیت شود – هر چه طولانی‌تر، بهتر!

دستور غذا را دریافت کنید!

6. سوپ مرغ مکزیکی قابلمه

این دستور غذا فقط چهار ماده دارد که برای خانواده های پرمشغله عالی است. نسیمی است که باید قبل از اینکه صبح بیرون بروید در قابلمه آماده کنید و پس از بازگشت در پایان روز آماده است. پنیر سالسا و فلفل جک، یک لگد تند به ران مرغ خوش طعم اضافه می کند.

انجمن دیابت آمریکا گوجه فرنگی را، ماده اصلی سالسا، یک غذای فوق العاده دیابتی می داند. گوجه فرنگی دارای کربوهیدرات کم و سرشار از ویتامین C، ویتامین E و آهن است. برای طعم بیشتر، از سالسا داغ به جای ملایم استفاده کنید.

دستور غذا را دریافت کنید!

به خواندن ادامه دهید: 9 بهترین مکان برای یافتن دستور العمل های دیابت »